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高筋小麦粉可以做面包吗

高筋小麦粉可以做面包吗 

高筋小麦粉可以做面包。高筋小麦粉其实就是高级面粉,只是称呼不同。高筋面粉指的是蛋白质含量比较高的面粉,这种面粉筋度比较高,口感比较有韧性。

高筋粉适合做面包、饺子、面条还有烙饼等,这种食物口感筋道,不适合用来制作馒头还有发面的包子。

高筋面粉本身比较光滑,颜色相对来说比较深,用手去抓不容易成团,这种食物的蛋白质含量比较高,所以制作出来的面包咬起来十分有弹性,在西式烘焙中,高筋面粉还被用来制作千层酥和泡芙等甜品。

高筋面粉吃不完,一定要存放在干燥的容器中,避免阳光直射,然后存放在干燥处,这样就可以存放比较久。

面粉本身就是小麦研磨成的粉,这种会务在保存的时候,一定要注意通风,不然面粉也是容易变质的。

面粉存放的时候,一定要注意周围的湿度,面粉本身吸湿性比较强,如果存放在比较潮湿的地方,很容易吸湿变质,影响食用。

*若本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。


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