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煮牛奶怎么才能不糊锅

煮牛奶怎么才能不糊锅 

煮牛奶之前,要把锅冲洗干净,然后倒入新鲜牛奶,不要一直用小火慢慢熬,可以先用小火热一热,然后再用大火熬,大火不要开太大,尽量不要烧到锅边。在熬制过程中,要不停的用小勺搅拌,这样就不会糊锅了。

新鲜的牛奶需要用锅煮沸才能喝,而从超市购买的盒装牛奶是不需要加热的,因为这种牛奶已经加工过了,直接饮用就可以,不需要重新热一下。当然,如果不想喝冷牛奶,可以把牛奶放入热水里温一温,不用进行煮沸,会破坏牛奶的营养价值。

煮沸新鲜牛奶时,一定要把锅清洗干净,里面不能有任何脏东西和异物,然后慢慢将牛奶倒入锅里。不要以为小火熬制牛奶就不糊锅,由于奶制品不能接触高温的环境,因此要先用小火温热,再用大火熬制,直到看到冒热气,就可以停止煮沸,把锅拿下来。

想避免糊锅,就必须在煮沸过程中,不停用勺子进行搅拌,如果不搅拌的话,很容易糊锅。如果出现糊锅的现象,可以只盛出来上面的牛奶,底下的牛奶扔掉就可以。

*若本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。


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