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烤蛋挞的温度和时间窍门

烤蛋挞的温度和时间窍门 

烤蛋挞的温度为200度,那么时间是20~25分钟。如果烤箱的温度为220度,时间是15~20分钟。判断蛋挞熟没熟,可以用牙签戳一戳中间,发现蛋挞没有面糊粘挂现象,说明蛋挞已经烤熟了,可以拿出来食用了。

烤箱有大有小,如果是小一点的蛋挞,不建议一次性放入那么多蛋挞,可以分多次放入烤箱。如果是小烤箱的话,考虑到温度不是很均匀,可以设定180度,上下火模式,时间在15~20分钟。注意,蛋挞皮之间要有缝隙,以利于进入空气。

如果是大烤箱的话,温度可以设定200度,大约20分钟左右拿出来。大烤箱可以放入6~8个蛋挞。在制作蛋挞的时候,蛋液一定要过筛两遍,这样烤出来的蛋挞才嫩滑。制作蛋挞最重要的因素在于温度和时间的控制,这些能直接影响做出来蛋挞的口味。

蛋挞可以放在烤箱的最底层,或者是中间那层,温度控制在180~200度就可以,不建议使用太大的火候,容易把蛋挞烤糊。火候合适,慢慢烤制,这样烤出来的蛋挞才更好吃。

*若本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。


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