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西兰花怎么焯水

西兰花怎么焯水 

锅中烧开水下入洗好的西兰花,加点盐,焯水两分钟左右。在焯水前,一定要做好清洗工作,除了掰开西兰花清洗,最好先用盐水浸泡一下,这样才能让西兰花更加的干净。焯水时加入食盐可以使西兰花口感更好,而且焯水的时间不宜过久。

清炒西兰花做法:西兰花把根部稍微切掉点,然后用手掰成小朵或切成小块就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下切片。锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,2分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。先用淀粉勾加水点芡。锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟。加盐,鸡精,倒入芡粉翻炒即可。

西兰花拌木耳做法:西兰花用盐水浸泡半小时,黑木耳泡发备用。西兰花洗净掰小朵,放入沸水中焯一分钟左右,放入冷开水中过凉。泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出过凉水。小红椒切小粒,西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,把辣椒粒放在上面。锅中倒入适量油烧冒烟,将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可。

虾仁西兰花做法:虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会。西兰花切块,胡萝卜切片,黑木耳提前泡发好。西兰花放入开水中焯熟捞出。焯西兰花时锅里滴几滴油,可以让西兰花颜色保持翠绿。锅中放油,把虾仁煸炒至变色盛出。放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会,放入西兰花,放盐煸炒,最后放入虾仁煸炒一会即可。

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