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苔菜为什么吃前要焯一下水

苔菜为什么吃前要焯一下水

苔菜在食用之前焯一下水,能将苔菜上面的脏东西去除干净,不过,像这种蔬菜类食物,烹饪之前,可以不用进行焯水步骤,直接烹饪食用就行了。

买回家的苔菜,先将苔菜的根部去掉,用清水洗干净。然后把苔菜帮和苔菜叶分开,将其切碎,之后再准备一些辅料就能翻炒了。一定要将苔菜炒熟再吃,否则会影响食用口感。

烹饪苔菜前,先取出一些苔菜用清水泡发一下,可以用温水泡发15分钟左右。如果用凉水泡发的话,则需要泡发半个小时。泡好的苔菜要捋顺,切成长约3厘米的小段,这样才能烹饪食用。

如果要给苔菜进行焯水步骤,注意焯水时间不宜过长,否则会影响苔菜的脆爽口感。其实,苔菜焯不焯水都是可以的,不会影响苔菜的口感,如果不嫌麻烦的话,就进行焯水步骤。

苔菜表面都有许多脏东西和泥土,在浸泡之前,要先用流水的方式将这些泥土都冲洗掉。苔菜的做法比较多,可根据个人喜欢的口感进行烹饪。

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