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煎鱼用大火还是小火

煎鱼用大火还是小火

煎鱼的时候建议使用中小火,大火煎鱼的情况下是很容易炸糊的,炸糊之后的鱼肉,食用口感较差,吃起来比较干。

鱼类是生活中很重要的一种食物,和猪肉等肉类相比,食用口更加清淡,基本上没有油腻感,深受一些人的喜爱。

在生活中,鱼类大致可以分为两种:海水鱼和淡水鱼,这两者相比,淡水鱼的腥味更重一些。

当然,这是有原因的,淡水鱼的主要食物多是一些水草或者泥沙,淡水鱼身上的腥味也多来自泥腥味。

当然,基本上每种鱼类身上都有着鱼腥线,需要注意的是,并不是所有的鱼类都要去掉,但是鲤鱼的鱼腥线是一定要去掉。

正常情况下,鲤鱼身上的鱼腥线有着浓郁的腥味,鲤鱼的个体越大,鱼腥线就越有必要清除掉。

当然,我们在购买鱼类时,尽量选择鲜活的,但是很多海鱼多是冰冻的,因为海鱼离开盐水之后,会在短时间内死亡。

如果有着冰鲜鱼的话,就不要购买冰冻鱼,这两者相比,冰鲜鱼的食用口感更好一些。

*若本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。


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