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蒸山药是先去皮还是蒸熟去皮

蒸山药是先去皮还是蒸熟去皮

蒸山药先去皮还是蒸熟再去皮都是可以的,建议蒸出之后再去皮,这样更容易操作,而且不会引起瘙痒。

山药是生活中常见的一种食物,很多人在去皮时都有这种体验:粘液太多,除此之外,清理完之后会出现瘙痒的情况。

山药想要去除粘液可以在火上烘一下,也可以用食用醋进行清洗,或者说煮熟后再去皮,都能有效去除粘液。

一般来说,山药表皮绒毛的密度越高,就说明山药的质量越好,食用口感也更好。

需要注意的是,山药并不是越长就说明质量越好,这是一个很大的认识误区。

山药含有的皂甙是山药粘液的主要组成部分,如果和我们的皮肤直接接触,很容易引起皮肤瘙痒。

但是这种物质很怕热,我们把去皮的山药放在在火上烘一下,就能有效去除山药上面的粘液,还能能缓解刺痒。

这种方法虽然效果特别好,但是需要注意安全,避免被烫伤。

我们将山药清洗干净之后,然后放在锅里蒸熟,之后再去皮,粘液就没有了。

*若本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。


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