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粘米粉和糯米粉的区别

粘米粉和糯米粉的区别

粘米粉和糯米粉的区别在于制作时使用的原料不同,主要的作用的不同,但从外观上是很难分辨的,一般来说,糯米粉有着很好的黏性,粘米粉是没有的。

正常情况下,糯米粉就是生活中糯稻种子(糯米)做成的面粉,主要用于制作汤圆、糯米糕等食物;粘米粉就是普通大米磨出来的粉,主要用于制作萝卜糕。

糯米粉在生活中很常见,有着很好的吸水性和韧性,蒸制出来的食物也有着较好的嚼劲,食用口感是韧滑香糯。

生活中有一种水磨糯米粉,特点是柔软、韧滑、香糯,主要用于汤圆的制作,主要的制作步骤有浸泡、砂磨粉碎、过筛、压滤、破碎烘干和包装等过程。

糯米粉在保存时,一定要远离潮湿的地方,尤其是不能放在冰箱中保存,因为容易吸收水分受潮结块。

我们可以找个塑料瓶洗干净后暴晒,直到水分全部蒸发干净,将糯米粉在阳光下暴晒2小时左右,再装入备好的塑料瓶中,放在阴凉干燥处保存就行。

*若本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。


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