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油麦菜 图片

基本信息

中文学名:油麦菜拼音:yóu mài cài
拉丁学名:
别 称:苦菜、牛俐生菜
门:被子植物门纲:双子叶植物纲
目:亚 目:
科:菊科亚科:
族:属:

形态特征

油麦菜

油麦菜属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,它的长相有点像莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短。从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣, 与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健。抗病性、适应性强、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。

药用价值

油麦菜

苦,寒。入心、胃、大肠。清热,凉血,解毒。治痢疾,黄疸,血淋,痔瘘,疔肿,蛇咬。

营养价值

油麦菜

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。

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