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白凉粉和冰粉的区别

白凉粉和冰粉的区别

白凉粉和冰粉的区别在于制作原料上,一般来说,制作白粉使用的是植物凉草粉,制作冰粉时使用的是冰粉籽,这两者的食用口感大致一样。

一般来说,白凉粉的形态是晶莹剔透,有着清凉爽口的食用口感,深受人们的喜爱。

凉粉在生活中很常见的,尤其是到了夏天,主要的制作原料有凉粉草、大米、红薯和豌豆,有着很好的降暑效果。

凉粉在生活中常见的食用方式是凉拌,还有一种吃法不是很常见,就是煎粉。

凉拌凉粉是非常简单的,把凉粉切成块状,之后放入调料搅拌均匀就能食用了,有着很好的食用口感。

需要注意的是,煎粉和凉拌相比更复杂,制作时需要的技巧较多,煎粉要有炉子和锅。

这里说的炉子和锅指的是用泥巴打成的炉膛,不用煤炭做燃料,只用麦干、豆秸的炉子,这种炉子往往比较小。

锅是平底的黑铁锅,制作时先将凉粉切成相同大小的块状,然后在锅里放上油盐葱姜等佐料,用文火将凉粉煎成金黄,有着浓郁的香气。

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