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葡萄酒有沉淀物正常吗

葡萄酒有沉淀物正常吗 

葡萄酒出现沉淀物也是比较正常的,一些从国外产的葡萄酒,在经过了一段时间的存放后,是会出现一些沉淀物的,如果是短时间内的新酒,这样的酒一般不会出现沉淀,如果出现沉淀,就要考虑是不是质量问题。

葡萄酒中的沉淀,被称为酒酸石,学名叫做酒石酸氢钾。葡萄在未成熟之前比较酸涩,这种酸性物质在经过了一定的传统工艺的酿造过程中,还会保留在葡萄汁当中,这种物质在葡萄酒当中叫做酒石酸,一般来说,酒石酸遇到了冷以后会称为沉淀物。

当然,葡萄酒在装瓶之前,已经对这种东西进行了处理,这种东西是不可能完全去除的,所以经过了一定的时间之后,就会出现。

葡萄酒出厂一年以内基本不太可能出现酒酸石,如果装瓶之前没有经过过滤,是有可能有这种情况。

经过一定时间陈放的葡萄酒,如果有沉淀物,那说明这个酒还算不错,在喝的时候,只需要将这部分沉渣过滤掉就好了。如果直接喝,可能会影响口感。

*若本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。


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