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赤小豆能做豆沙馅吗

赤小豆能做豆沙馅吗 

赤小豆可以做红豆馅。赤小豆的味道是很好的,口感也比绵密,制作的时候,可以提前将其浸泡,这样煮出来更容易烂。

我们日常生活中吃的红豆有两种,两者颜色相同,但是形状不同,红豆比较圆,表面是暗棕红色,个头稍大;赤小豆是细长的,稍扁,平滑又有光泽。

红豆的体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水,而赤小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥来吃。

赤小豆质地坚硬,难于煮烂,如果要与粳米同煲,则应该先把赤小豆煮烂后,才加入粳米。另外,赤小豆适合用适量的糖调味,但不宜放盐。

一般来说,未经浸泡的红豆很难煮透煮烂,但只要把豆子放入适量的水中煮开,待其自然冷却后,放进冰箱冷冻室两小时左右,这样更容易煮好。

熬制之前,可以将其提前用水浸泡一天,这样红豆可以被迅速煮烂。因为红豆在泡过水之后自然就会发胀了,这个时候再煮,效果会非常好。

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