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菠菜做汤用焯水吗

菠菜做汤用焯水吗 

需要焯水。菠菜里面是有草酸成分的,所以在制作之前是需要经过焯水这个步骤的,焯水完成之后,需要用手用力将菠菜里面的水分挤出掉。另外焯水的时间不需要太久,3分钟左右即可,时间太久的话会让菠菜的叶子变成泥失去口感。

菠菜土豆汤做法:菠菜洗净切段焯水,土豆切小条。油热后加葱花爆香。倒入土豆条翻炒。加入适量的花椒粉、酱油炒匀。倒入适量水,盖盖,大火煮开转中小火煮。待土豆煮熟了即可加入菠菜。撒适量的盐和味精即可出锅。

菠菜豆腐汤做法:菠菜清洗干净切段。豆腐切成块,放入加了适量盐的热水中泡着待用。小葱切成小段。锅里加入适量水烧开。放入豆腐煮三分钟左右。煮豆腐的同时另起锅,加入适量水烧开,加入适量盐。放入菠菜焯水。菠菜变色后捞起放入豆腐的锅里,加入适量盐、香油,少许生抽即可。

菠菜猪肝汤做法:猪肝洗净切薄片用清水浸泡30分钟以上。中途换水淘洗几次。以除去毒素。锅里加适量水,油盐,煮开,菠菜洗净放开水里烫变色,捞起。浸泡过的猪肝放生粉,生抽,油姜丝拌匀。烫过的菠菜切段。开水锅放入姜片,菠菜煮开。放入调好味的猪肝大火煮开。改中火煮3、5分钟,调味起锅。

菠菜羊肉汤做法:熟的羊脸肉,取一小块,切成肉片;准备一小块羊血,羊血焯水后放在盆子里待用;菠菜洗净切大段;炒锅里放清水,羊脸肉冷水放入;羊脸肉在锅里要煮十几分钟左右,煮至汤汁变成乳白色,放入适量的羊血同煮;煮开之后放入切段的菠菜同煮;、煮至菠菜断生,放适量的盐调味;最后放适量的白胡椒粉调味即可。

*若本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。


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