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油炸腰果怎么做又脆又香

油炸腰果怎么做又脆又香 

想要油炸腰果又脆又香,建议选择小火炒,因为大火十分难控制,非常容易将食物炸焦,小火炒制可以让腰果受热均匀,这样炸出来的腰果才能酥脆。

炸腰果还要注意,最好是冷油炸。将油倒入锅中后,就将腰果放入,不停翻炒,这样炸出来的腰果才可以香脆可口。

腰果不是很容易炒熟,所以在炒之前,可以将腰果煮一下,就像是炸花生米之前,飞水一下,这样炸出来的花生米才会香脆可口,炸腰果也是这个道理。

另外,炸好的腰果保存的时候也要一定的技巧。炸好的腰果不要马上就装到瓶子里密封,这样会因为腰果是热的导致里面出现水汽。需要将腰果放在外面冷却后,然后密封保存,这样腰果就算是长期保存,口感也不会变软绵。

如果不想用炸腰果,可以选择烘烤的方式。将腰果洗好之后,加入适量的椒盐搅拌均匀,然后放入烤盘中烘烤,为了让腰果不被烤糊,可以用锡纸盖上烘烤,这样烤出来的腰果才好吃。

*若本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。


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