1. 首页>>生活 > 生活妙招 > >>咸鸭蛋需要煮吗

咸鸭蛋需要煮吗

咸鸭蛋需要煮吗 

需要。咸鸭蛋虽然经过长时间的腌制,但是还是生的,所以在食用前需要先煮熟。咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,咸鸭蛋腌制以后是需要煮熟后才可以吃的。

煮咸鸭蛋要凉水放入锅中,水量要让水刚好淹没咸鸭蛋。火力要先调制大火,待水沸腾后,把火调至成小火。煮的时间大概10分钟左右,捞出后用自来水快速冷却。煮熟的咸鸭蛋不着急食用,可放入盘中自然冷却后再吃即可。

腌制咸鸭蛋方法:首先将高度白酒倒入碗中,把鸭蛋放入高浓度白酒中浸泡5秒,再把鸭蛋放入盐中翻滚,直到鸭蛋均匀地裹上盐,用保鲜膜将鸭蛋包好,放在烈日下暴晒半天。将暴晒后的鸭蛋放在阴凉处25至35天,每周稍微翻转一下鸭蛋。

选购新鲜的鸭蛋,然后把鸭蛋放入清水中冲洗,避免杂质影响食用口感。然后接一盆清水,把鸭蛋放入其中,撒上盐,浸泡差不多半个小时,这个步骤是为了杀毒杀菌,最后再洗一遍就可以。擦干鸭蛋的表面,把鸭蛋放入干净的瓷坛子里。

准备好花椒和白酒这些配料,这个时候我们需要的就不是普通的盐水了,那样腌制出来的咸鸭蛋非常难吃。我们需要的是食盐、花椒还有白酒和清水所调制的“特殊水”。分别按照3:2:1:4这个比例配好,然后把料汁放入烧开的锅里,先开大火,中途记得拿勺子搅匀,再开中火,煮五分钟左右,煮好之后晾凉。

最后把弄好的料汁倒入干净的鸭蛋上面,再盖上盖子,严实密封起来放在阴凉通风处,一般来说,用盐水做成的咸鸭蛋要七天或者更久才能吃,但是这个方法比较节省时间,用时超短,只需要三天就可以。

*若本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。


版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 183718318@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

联系我们

在线咨询:点击这里给我发消息

微信号:jjkk20201123

工作日:9:30-18:30,节假日休息