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紫薯是碱性食物吗

紫薯是碱性食物吗 

紫薯是碱性的食物。可以中和酸性代谢产物,有抗衰老和抗疲劳的作用,但要注意食用量,因为吃多了纤维素,可能会导致腹胀。

碱性食物是含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内代谢的最终产物常呈碱性,而不是根据口感,因为很多酸性的食物也是属于碱性的,比如柠檬和葡萄等等,而像一些含硫、磷较多的为酸性食物,比如肉类和奶茶等等。

碱性食物可以分为三类:强碱性食品,有葡萄、茶叶、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、小麦草;中碱性食品,有大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、梅干、柠檬、菠菜;弱碱性食品有红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯等等。

紫薯和米饭一类的食物可以适当的搭配在一起,比如紫薯饭、紫薯饼等等,营养丰富而且具有特殊的保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值很高的花青素,是天然强效的自由基清除剂。

而且紫薯的纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

*若本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。


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