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燕麦拿铁和普通拿铁的区别

燕麦拿铁和普通拿铁的区别 

燕麦拿铁乳糖含量较普通拿铁低很多,适用于乳糖不耐人群。口感区别:燕麦拿铁的奶香不如普通拿铁浓郁,相较于普通拿铁有浓郁的燕麦香气,入口有沙质感,但是很快就消散在口中。

拿铁咖啡是由一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶混合而成的饮品。拿铁咖啡的种类多种多样,一般是将三分之一的意式浓缩咖啡Espresso中加三分之二的蒸鲜奶,另外在拿铁中加入冷牛奶泡、果糖和焦糖可形成为美式拿铁、冰拿铁和焦糖拿铁,也可在拿铁中加入各种果露,以变化口味。

制作方法:以热水浸泡杯子,使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出Espresso。萃取时间根据填压实际情况来看,一般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。

取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好,超过90度可能会造成牛奶的沸腾,这样奶泡会全部被破坏掉。将牛奶和奶泡混合体上下抖动,使奶泡尽可能集中在上方,这样比较容易控制好比例。

将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀,使奶泡与牛奶完全融合。最后将牛奶和奶泡均匀体倒入Espresso中,控制流量进行拉花即可。

*若本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。


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