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牛肚是牛的哪个部位

牛肚是牛的哪个部位 

牛肚是牛的胃。牛一定有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃,皱胃是牛的真实的胃。

瘤胃又被称为毛肚,网胃被称为麻肚,瓣胃被称为百叶胃,最后一个则是牛的胃部,这个部位主要消化粮食。

牛百叶和牛肚子不是一个部位,但都属于牛的胃,两者的功能有一定的差异,牛肚子是牛的消化器官,牛百叶是食物的储藏室。

清洗牛肚也是有技巧的,买回来的牛肚可以提前在冷水中浸泡二十分钟,这样可以除掉牛身上的杂质。

买回来的牛肚浸泡完以后,把牛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油,取适量的碱面,反复揉搓,这样可以除掉牛肚上的一些污垢。

涂抹在牛肚上的碱面一定要均匀,大约揉三分钟左右,用水冲洗干净,这样就差不多了。

面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用,如果家中没有面粉,这个时候可以选择用粗盐代替,粗盐揉搓几分钟,大约两三分钟就可以用水冲洗干净了。

*若本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。


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