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鸡蛋饼用凉水还是热水

鸡蛋饼用凉水还是热水

制作鸡蛋饼时建议使用温水和面,当然也可以使用冷水或者热水和面,只是效果会差一些。

鸡蛋饼这种食物有着润滑的口感,食用起来较为细嫩,有着较好的风味,营养价值也不错。

制作鸡蛋饼的原料非常简单,只需要面粉、鸡蛋和葱花等。

1、首先是面粉中倒入水然后搅拌均匀,需要注意的是,不要一次性把水倒进去,最好是一边边倒水一边搅拌。

2、把鸡蛋打散,把搅拌均匀的蛋液倒进面糊中,然后进行充分搅拌。

3、把准备好的葱花撒入面糊中,接着放入适量盐和香油,搅拌均匀即可。

4、下一步就是煎炸了,建议使用小火,油温五成热后放入面糊,并将面糊均匀地摊至锅的四周。

差不多30秒左右蛋液就可以凝结,蛋液凝结之后就翻面,直到两面烙至金黄就可以出锅了。

鸡蛋在选用时需要注意,死胎蛋、臭鸡蛋、散黄蛋、搭壳蛋等多种鸡蛋是不能食用的。

如果如果鸡蛋里有黑色物,也是不能食用的,因为这种鸡蛋已经变质。

*若本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。


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