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鲜笋怎么保存不影响口感

鲜笋怎么保存不影响口感

鲜笋的量比较少的话密闭贮存,这种方式适合短期保存,如果想要保存的时间长一些,可以冷冻保存、脱水保存。

一般来说,密闭贮存适用于少量竹笋,这种保存方式差不多可以保存一个月左右。

在保存时,可以直接把鲜笋去壳之后放进广口瓶或塑料袋中,然后洒少许水密封,置于阴凉通风处即可,需要注意的是,密封性一定要好。

在生活中,冷冻保存是很常见的一种保存方式,可以大大延长鲜笋的保存时间,但需要注意的是,竹笋的食用口感会大大变差。

脱水保鲜时可以把竹笋去皮后切成条,然后和盐搅拌后放入太阳下暴晒,晒干之后的竹笋有着很长的保存时间,尤其是真空包装之后。

脱水竹笋的味道,不像刚挖出来的时候那么鲜嫩,再次食用之前需要提前泡发,泡发时间不要太长,竹笋泡软即可。

当然,如果笋已经剥开,短期食用的话,可以放在淡盐水中浸泡,这样做可以避免笋变色。

*若本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。


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