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藕怎么清洗的干净

藕怎么清洗的干净 

将莲藕切成片或者块放入盆中用清水浸泡上。将少许白醋加入盆中,防止莲藕氧化变黑,使莲藕更脆。盆中加入2克精盐,搅拌均匀浸泡10分钟。加入适量面粉,搅拌均匀再浸泡10分钟。面粉能吸附出孔洞里面的泥土。再将莲藕片在流水下冲洗两遍即可。

挑选莲藕要选择藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第二节藕最好。食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。

果醋藕片做法:锅中烧开水,放入藕片焯烫2分钟,捞起后浸入冷水,过冷水。容器中倒入果醋,再加入适量纯净水,搅匀。放入藕片,盖上容器,入冰箱冷藏2小时,等待的过程中将枸杞洗净、泡软,吃之前装饰即可。

大棒骨莲藕汤做法:棒骨先用清水泡,最好能泡半天,中间要不断的换水。温水下锅,放入姜片、适量料酒(去除血腥味)煮开后撇干净浮沫。然后放入葱段、倒入少量的醋,盖盖文火炖煮2小时。2小时后,放入莲藕盖盖炖煮30分钟后放入适量的盐。再文火炖煮30分钟后关火焖5分钟即可食用。

*若本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。


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