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香菇要不要焯水

香菇要不要焯水

香菇吃之前不用焯水,用水焯过以后,会将香菇中的氨基酸给破坏掉,吃之前可以放在水中浸泡一会儿,这样就可以烹饪了。

香菇中含有比较多的营养物质,这种食物分为两种,干香菇和新鲜的香菇,新鲜的香菇我们一般都是炒着吃,而干的香菇则是炖汤的时候放几颗,这样炖出来的汤味道会更香。

日常生活中,买香菇的时候可以用手摸一摸,有的香菇外表看上去非常不错,而且个头也特别大,但是用手一摸会发现十分硬,这样的香菇就不能买,因为不是很新鲜了,买的时候,就要挑选有弹性的。

买香菇的时候还可以观察一下香菇的颜色,如果香菇的颜色看上去比较深,用手摸一下有些潮湿,这样的香菇就不要买了。

挑选香菇的时候还可以挑选一些颜色比较浅的,这样的香菇摸起来手感比较粗糙,但是口感好,营养成分也比较高。

在买香菇的时候,我们最好将香菇倒过来看看它的菌盖,如果完全处于敞开的状态,这样的香菇就老了,不要买了。

*若本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。


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