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清蒸鲈鱼是冷水下锅还是热水下锅

清蒸鲈鱼是冷水下锅还是热水下锅

清蒸鲈鱼最好是热水下锅,而且蒸的时间控制在15分钟左右即可,时间不要太长,否则会影响鱼肉的口感。

清蒸鲈鱼是一道美味的菜肴,营养价值较高,更是有着鲜嫩的食用口感,深受人们的喜爱。

要想做出美味的清蒸鲈鱼,有两点是非常重要的,那就是鲈鱼的腌制、热水下锅。

腌制鲈鱼是非常简单的,首先把鲈鱼清理干净,然后加入适量葱花、生姜、料酒、食盐等佐料,要腌制均匀。

第二点就是热水下锅,热水下锅可以保证鱼肉的蒸制时间,避免因为长时间蒸制影响食用口感。

鲈鱼蒸熟后,在表面淋上一层豉油,撒上一些葱丝,就大功告成了,这样做出来的鱼肉细腻鲜嫩。

鲈鱼是生活中常见的鱼类之一,和黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼位列我国四大淡水名鱼。

鲈鱼的鱼肉颜色呈现出白色,鱼肉中细刺较少,肉质鲜嫩,含有的腥味是比较淡的。鲈鱼的烹饪方式更是多样,除了清蒸,还能红烧、煲汤、油炸等等。

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