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水煮蝉蛹开水下锅还是冷水

水煮蝉蛹开水下锅还是冷水 

水煮蝉蛹要冷水下锅。蝉蛹指的是蝉的幼虫,含有丰富的蛋白质和氨基酸,能为人体补充所需影响,具有较高的营养价值和药用价值,常见的做法有油炸、干煸、水煮等。

水煮蝉蛹的做法:

将蝉蛹清洗干净,锅中放入适量清水,将蝉蛹倒入锅中煮15分钟左右捞出,然后将蝉蛹捞出,锅中重新加水,把蝉蛹倒入水中,加入葱、姜、八角,用大火煮开,加入适量食盐、料酒,继续煮5分钟即可将蝉蛹捞出。

油炸蝉蛹的方法:

把蝉蛹清洗干净放入碗中,加入10克酱油、5克料酒、5克白糖、1克味精、5克葱段、5克姜片腌制20分钟左右,锅中倒入适量食用油,将油烧至四成热时倒入蝉蛹,将蝉蛹炸制金黄色后捞出沥油,装盘后可以蘸着甜面酱或食盐食用。

干煸蝉蛹的做法:

将红辣椒、葱姜蒜切碎备用,把蝉蛹洗干净后用清水煮熟,加入少量食盐、料酒、淀粉并搅拌均匀,锅中热油,加入蝉蛹用小火炸,炸至微黄后捞出沥油。

锅中留底油,加入花椒、辣椒、葱姜蒜,煸出香味后加入炸好的蝉蛹,继续干煸两分钟后,加入盐和鸡精调味,翻炒几下便可以出锅了。

*若本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。


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