摘要：识别黑木耳的优劣小窍门，选购优质黑木耳的技巧！外观特征气味口感产地保存方法外观特征优质黑木耳外观特征应该是：完整的形状，没有破损或裂口，表面应该光滑，无杂质，颜色应该是深黑色，质地应该柔韧，手感有弹性...

识别黑木耳的优劣小窍门，选购优质黑木耳的技巧！

• 外观特征
• 气味
• 口感
• 产地
• 保存方法

外观特征

优质黑木耳外观特征应该是：完整的形状，没有破损或裂口，表面应该光滑，无杂质，颜色应该是深黑色，质地应该柔韧，手感有弹性。

气味

优质黑木耳应该没有异味，有一种淡淡的花香味，闻起来清新自然。

口感

优质黑木耳应该口感脆嫩，没有粘性，有一种清新的口感，不应该有苦涩的味道。

产地

黑木耳的产地非常重要，优质的黑木耳一般来自于湖南、贵州等地，这些地方的气候条件非常适合黑木耳的生长。

保存方法

黑木耳应该保存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射，同时也要避免受潮。如果保存不当，黑木耳容易受到细菌的污染，影响口感。