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豆腐渣怎么发酵

豆腐渣怎么发酵 

把需要发酵的豆腐渣、玉米粉、米糠、麸皮、豆渣发酵剂材料混合,加入适量清水再次混合均匀,放入发酵器中,根据季节,密封发酵5-7天左右就可以。

要放在常温、防暑的地方进行发酵,发酵之后,会有略带酸甜的浓郁酒曲香味,表明发酵成功。若只酸不香,没有酒曲香味,或者有变白的情况,可能是因为密封不够好,导致没有发酵成功。

发酵失败的豆腐渣怎么办?

豆腐渣发酵失败之后,可以晒干了重新发酵,发酵成功之后,就可以直接饲喂,也可以和没有发酵的饲料混合喂养。

发酵之后的豆腐渣有什么用?

制作成的豆腐渣,可以用来当做猪等畜牧的饲料,其丰富的蛋白质含量是具有极高营养价值的,而且成本很低,制作简单,成分也很容易获取,植物油豆腐和发酵剂等即可。

发酵之后的豆腐渣可以更长时间的保存,在不发酵的情况下,豆腐渣一般只能存放三天左右,但是发酵之后的豆腐渣,一般可以存放一个月以上,如果做到完全的密封保存,甚至还可以保存半年到一年。

发酵之后的豆渣,粗蛋白提高了很多,尤其是里面的可消化蛋白率得到了很大的提升。

*若本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。


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