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蒜苗和蒜苔是一样的吗

蒜苗和蒜苔是一样的吗 

蒜苗和蒜苔不一样。蒜苗是大蒜的幼苗,是发育到一定的时间的青苗,蒜薹则是蒜苗发育成熟之后,长出的一个东西。

蒜苗也叫青蒜,是在未长成大蒜之前的幼苗,主要是吃青色的蒜叶和底部未长成的蒜白。蒜苗分为蒜青和蒜白两部分,辣味比较浓,这种食物和小葱搭配十分好吃。

挑选蒜苗可以看这几点,一般来说,品质比较好的蒜苗个头比较均匀,这样的蒜苗口感是最好的,太大的蒜苗会比较辣吃起来影响口感。

买蒜苗的时候,可以看蒜白,如果蒜白的部分出现了比较新鲜的算买,这样大蒜的水分流失会比较快,甚至出现烂叶子的情况。

新鲜的蒜苗闻起来会有一股淡淡的辛辣味道,而且蒜味特别的浓郁,大家在挑选蒜苗的时候可以拿起来闻一下。

现在很多蒜苗都扎成捆的,我们从外面不好挑它的品质如何,可以用手掐一下,这样也可以很直观的看出蒜苗是不是好的。如果我们掐过之后蒜叶上出现的痕迹比较淡,那就是比较老或者已经不新鲜的蒜苗。

*若本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。


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